こんにちは、東京日本橋にある鍼灸治療室クリスタ 院長のかとうようこです。

今日は、味噌汁のお話です。

以前、朝起きたら突然味噌汁が食べたくなり、
ささっとつくったことがありました。

「ちゃんとした」

と、いう概念からかけ離れたつくり方。
でもおいしく簡単、手早くつくれるので、ちょっと思い出してご紹介してみますね。

自分が食べるのだから自由でいいじゃない？

味噌汁ってこんな風にもつくれる

1）昆布をてきとうに割って入れます。
　→ 昆布は出汁だけでなく、具材にもしちゃいましょう。

2）火をつけて、ちょっと煮出す。

3）味噌をてきとうに入れます。

4）具材はルッコラにしてみました。

その日の少し前、スーパーに行ったときに、
野菜が99円祭りでして、大量にいろんな青菜を買っていたんですよね。

その中で、ルッコラが痛みかけてたので使うことに。

ちぎるだけーーー！

5）どさっといれて、ひと煮立ち。

これでできあがりです。

ルッコラ味噌汁そのお味は

ルッコラってなんとなくイタリアンのイメージですよね。
このときは初、味噌汁にいれてみたけど

いい！！

ほろ苦味がお好きだったらきっと好きなはず。
二日酔いのときには飲みたい味だな…

って思ったら、
やはりグルコレシネートという解毒作用にはたらく成分が含まれているんですって。

出汁の取り方もだけど、
こんなつくり方はダメ！　って思わずに（だって家で食べるんだよ……？）

やってみよう

固定観念から解放されると
料理はもっと身近になります。

味噌汁は手軽につくれる薬膳スープ

味噌には、さまざまな効能があるとされています。

・消化吸収をうながす
・解毒する
・余分な水分を排出する → むくみ解消
・身体にこもった熱を冷ます　　　　　　など

さらに、入れる具材によってさまざまな効能を加えることもできます。

夏場は温かい汁物からは遠ざかりがちですが、
上でご紹介したようなテキトー味噌汁でも十分食養生になります。
季節を問わず、食卓に取り入れていきましょう！